Maté ou café : doit-on choisir ?

Cafe ou mate

 

Le maté et le café font partie des boissons énergisantes et naturelles les plus connues. Si le café reste, de loin, le plus consommé dans le monde, le maté profite d’une notoriété accrue ces dernières années. En effet, le maté possède de nombreuses vertus qui en fait un concurrent de taille au traditionnel petit noir. Mais alors, maté ou café ? Quelle est la meilleure boisson pour la santé ? Doit-on en choisir une ?

Maté ou café ? Les points communs

De nombreux points communs existent entre le café et le maté (aussi appelé Yerba maté) ce qui rend leur consommation similaire : il est possible de consommer l’un ou l’autre en jouissant des mêmes bienfaits.

L’effet stimulant de la caféine

4 tasses de café entre amis tchin

La caféine est une substance commune au café et au maté. Toutefois, ces 2 boissons en contiennent dans des proportions différentes. Pour l’équivalent d’une tasse, le café contient environ 150 mg de caféine tandis que le maté en contient 50 mg.

La caféine a un effet stimulant sur le système nerveux central : elle améliore la réactivité et retarde l’apparition de la sensation de fatigue. Ainsi, les activités intellectuelles et physiques sont stimulées sur une durée prolongée (entre 2.5h et 4.5h pour atteindre la moitié de la caféine assimilée par l’organisme). Selon les critères pris en compte, cette durée peut varier considérablement d’un individu à l’autre.

Consommés dans des proportions raisonnables, le maté et le café possèdent aussi un effet antimigraineux. Les maux de tête sont souvent dus à une dilatation trop importante des vaisseaux sanguins. La caféine, consommée à faible dose, a une action « vasoconstrictrice » ce qui fait qu’elle diminue la taille des vaisseaux sanguins et atténue donc les migraines.

La composition nutritionnelle

Outre la caféine, le maté et le café contiennent des micronutriments vitaux pour la santé, dont :

  •         des minéraux (magnésium et potassium) ;
  •         des vitamines (B2, B3 et B5) ;
  •         des antioxydants.

Pour les minéraux, le potassium facilite la digestion, la récupération musculaire et régule la tension artérielle. Le magnésium quant à lui contribue à prévenir l’arythmie et les maladies cardiovasculaires, prévient la récurrence des calculs rénaux et améliore les performances sportives.

Les vitamines B2, B3 et B5 favorisent la production d’énergie corporelle et la croissance. Elles contribuent également aux performances cérébrales et renforcent la kératine (protéine de base des cheveux).

Enfin, les antioxydants agissent sur les maladies cardiovasculaires en abaissant le taux de cholestérol. Ils ont aussi un effet sur le vieillissement et peuvent prévenir certains cancers.

Focus sur les antioxydants

Le café et le maté sont très riches en antioxydants et notamment en polyphénols. Ces derniers agissent sur les radicaux libres qui, en excès, provoquent le vieillissement prématuré et la dégénération des cellules (cancers). Les antioxydants ont donc un rôle « anti-âge » reconnu ainsi qu’un rôle préventif vis-à-vis de certains cancers (vessie, rein). Cela en fait d’excellents alliés pour la santé !

Pour information, l’effet antioxydant d’un aliment est calculé le plus souvent à l’aide de la méthode ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Un bon taux à atteindre sur une journée pour réduire le stress oxydatif du corps est situé entre 3000 et 5000. Le maté et le café affichent respectivement un ORAC de 1700 et de 700 ce qui, en les cumulant, permet presque d’atteindre le taux journalier recommandé.

Les atouts minceur du maté et du café

Homme souriant avec calebasse maté

Le maté et le café ont également un effet thermogénique. Tout d’abord, ils agissent tous deux sur la lipolyse qui est le phénomène naturel de réduction des tissus adipeux. En pratique, ils diminuent la graisse corporelle en accélérant leur métabolisation. Comme vu précédemment, le café et le maté possèdent également du potassium et du magnésium qui sont tous deux très utiles pour la digestion.

À noter que le maté possède aussi une propriété coupe-faim. Après en avoir bu, une sensation de satiété apparaît rapidement et le maté est donc tout à fait indiqué pour aider à contrôler son alimentation. En ce sens, vous pourrez utilement le consommer en milieu de matinée ou d’après-midi pour éviter les fringales passagères !

Enfin, si vous ne savez pas quoi faire de votre marc de café, sachez que celui-ci peut être utilisé contre la cellulite. Appliquez-le en massage sur la zone désirée et l’effet « brûleur de graisse » de la caféine se chargera du reste !

Pour aller plus loin avec la réutilisation du marc de café, nous vous conseillons cet article.

Générateur de lien social

Terminons ce panorama des points communs entre le café et le maté en mentionnant l’importance sociale de ces 2 boissons. Le café est un produit universel que l’on consomme partout dans le monde. Le café (établissement) est un lieu de sociabilité où l’on se retrouve pour discuter et échanger entre amis. En entreprise aussi, la machine à café est souvent un lieu de rencontre.

Le maté a le même rôle social en particulier en Argentine d’où il est originaire. Là-bas, il anime les cercles sociaux : un moment convivial et souvent improvisé où s’engagent les célèbres « charlas », les longues discussions. Un instant partagé où une calebasse passe de main en main et où on refait le monde. Le maté est une véritable institution en Argentine et sa consommation dépasse nettement celle du café.

Les différences entre le maté et le café

On le voit, de nombreux points communs existent entre le café et le maté. Cela dit, des particularités existent pour chacun d’eux.

Effet progressif de la caféine du maté

La caféine du café est rapidement assimilée par l’organisme et c’est ce qui lui donne son effet « shoot ». Une fois le pic de caféine atteint, un coup de fatigue survient lors de la « redescente ». À l’inverse, l’effet énergisant dure plus longtemps avec le maté grâce à ses tanins, beaucoup plus nombreux que dans le café. Ces derniers ont pour propriété de freiner l’assimilation de la caféine.

Les bienfaits du maté pour le sport

Tasse de mate

Le maté est de plus en plus consommé par les sportifs, car ses propriétés permettent d’améliorer les performances sportives. Le maté augmente significativement la concentration après son absorption et c’est la raison pour laquelle certains sportifs le consomment avant leur séance.

Des effets bénéfiques sont également présents après l’activité physique ; le maté facilite l’élimination de l’acide lactique dans les muscles et accélère la récupération.

Certains grands noms du ballon rond comme Lionel Messi ou Antoine Griezmann consomment régulièrement du maté et n’hésitent pas à en promouvoir les bénéfices.

Pour en savoir plus sur les bienfaits du maté, nous vous conseillons cet article.

Des risques de santé réduits grâce au café

Une étude a montré que le café pouvait réduire (jusqu’à 9%) les risques de diabète de type 2. Ce serait l’acide chlorogénique qui pourrait interférer avec l’action d’un enzyme dont la fonction est de libérer du glucose dans le sang.

Une autre étude a montré qu’une consommation modérée et régulière de café pouvait prévenir l’apparition de la maladie de Parkinson.

 

Le café : un puissant détoxifiant

Le café renferme un pouvoir détoxifiant. Il active l’enzyme du foie (la GST) qui est responsable de l’activation du système de désintoxication du corps. En cela, il aide le corps à se nettoyer de substances néfastes pour la santé.

Le goût

Autre différence notable entre le maté et le café : le goût. Pour certains, rien ne saurait remplacer le plaisir gustatif d’un bon café torréfié… Le maté étant composé de feuilles, sa saveur se rapproche davantage du thé. Tout dépend des goûts de chacun et il est certain que c’est un critère de choix important quand il s’agit d’opter pour le maté ou le café.

Maté ou café ? En résumé

Au-delà des bénéfices communs, le maté et le café offrent des avantages propres à chacun. C’est ce qui les rend complémentaires. Dès lors, consommer les 2 boissons alternativement paraît être une bonne solution pour profiter de leurs bienfaits respectifs.

Par exemple, nous vous conseillons de démarrer la journée avec un bon café pour un réveil rapide. Puis de poursuivre en sirotant du maté tout au long de la journée pour profiter d’une énergie et d’une concentration en continu et, pourquoi pas, en encadrant une séance de sport ! Comme pour le thé, nous conseillons tout de même aux gens sensibles à la caféine d’éviter de consommer du maté après 16H.

À noter enfin que le maté et le café bio permettent de profiter de leurs bienfaits tout en évitant les effets néfastes dus à la production conventionnelle (pollution, pesticides, etc.).

Découvrez nos offres de maté et de café bio pour profiter activement de toutes leurs vertus !

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