Maté l ‘Original
Le maté bio l'Original : subtil et aromatique
Dans les matés Bio Origeens pas de tiges, pas de poussières, rien que des feuilles! A la clé? Des matés doux et aromatiques, à l’amertume légère.
Un maté subtil et sans poussière
Les feuilles de maté ont naturellement une saveur amère. Cette amertume est exacerbée dans les matés coupés finement, souvent très chargés en poussières, et dans ceux présentant beaucoup de tiges. Malheur à ceux qui ne seraient pas prévenus, la déception est quasi assurée: attention à la poussière en bouche et à la forte amertume !
Nous avons fait le choix pour notre maté l’Original d’une coupe de feuilles large de 4-5mm, pour une amertume légère et équilibrée.
Il se caractérise par sa subtilité: ses notes aromatiques évoquent le caractère végétal d’un thé vert, accompagnées d’une saveur légèrement fumée, et évoluent en fin de bouche vers des notes fraîches de pomme verte avec une légère astringence.
Notre promesse? Un maté pur, sans poussière, sans résidu et sans tige pour des arômes subtils et une amertume légère.
Un Maté Vert du Brésil certifié Bio
Notre Yerba Mate Bio vient de la région du Parana au sud du Brésil, où il pousse à environ 800 m d’altitude.
Les feuilles de Maté viennent d’un arbre nommé l’Ilex paraguariensis. Le climat du Parana se caractérise par des températures très douces ne dépassant pas 25°C en été et ne descendant pas sous 10°C en hiver. Grâce à ces conditions climatiques exceptionnelles, alliées à des pluies régulières, le maté se développe lentement et harmonieusement, et ses feuilles se chargent en minéraux et principes actifs : à la clé, une teneur en caféine et en antioxydants inégalée!
Notre maté est certifié Bio : sa culture a été réalisée sans utiliser de produits chimiques de synthèse pour respecter la Nature, les cultivateurs et votre santé: pas de substances indésirables dans votre calebasse !
Le Yerba Maté, une tradition sud américaine
Le maté est une plante qui vient d’Amérique du Sud. Il est largement consommé dans cette région du globe. Cette boisson se boit traditionnellement dans une calebasse avec une bombilla (paille filtrante).
Il est originaire de l’Uruguay, du Paraguay, d’Argentine ou encore du Brésil
Le maté est une véritable tradition et est plus populaire que le café : il y est même surnommé “l’infusion nationale”.
Cette boisson est partagée quotidiennement de façon conviviale avec des amis et en famille. Cette plante à infuser chasse la solitude !
Tradition
Préparation
Remplir au moins 1/4 de la calebasse avec le maté.
Pencher la calebasse afin que le maté glisse d’un côté.
Humidifier (eau froide ou tiède) les feuilles par le côté vide.
Déposer la bombilla côté vide
Verser l’eau chaude (80°c max) sur la bombilla, côté vide.
Compléter le niveau d’eau dans la journée, sans changer ou jeter le maté.
Astuces de préparation du maté
Humidifiez votre maté avec un peu d’eau froide : cela limitera l’amertume ressentie.
N’utilisez surtout pas de l’eau bouillante, mais préférez de l’eau frémissante à 70°C-80°C pour ne pas dénaturer ses arômes.
