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Bissap, Karkadé, Hibiscus Sabdariffa …
L’hibiscus a de nombreux noms et rentre dans la recette de plusieurs délicieuses boissons ancestrales.
L’infusion d’hibiscus est en effet consommée depuis très longtemps pour ses vertus et son goût acidulé rafraîchissant.
Sa couleur pourpre intense est un véritable atout visuel, et son goût acidulé de fruits rouges ravira vos papilles!
Nous avons sélectionné avec soin des fleurs de qualité certifiées BIO pour que vous puissiez profiter pleinement de leur saveur acidulée, de leur magnifique couleur rouge et de leurs propriétés.
Origine : Egypte
Entreprise française
Livraison offerte à partir de 35€ ⓘValable uniquement en France Métropolitaine.
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Fleurs d 'Hibiscus
Les vertus de la fleur d’hibiscus sont connues depuis l’Antiquité et sont toujours utilisées par les Égyptiens en médecine traditionnelle.
Il existe de nombreuses espèces d’hibiscus, mais celle comestible et utilisée pour réaliser de délicieuses boissons rafraîchissantes et pour ses vertus est l’hibiscus sabdariffa.
L’hibiscus sabdariffa, espèce appelée également oseille de Guinée ou roselle, est une plante de la famille des malvacées (comme la mauve ou la rose trémière!) originaire d’Afrique. Elle mesure jusqu’à 3 mètres de haut et 2 mètres de large! Les fleurs de cette espèce peuvent mesurer 8 cm de diamètre.
Sa culture s’est d’abord développée en Asie dans le Pacifique, puis en Afrique de l’Ouest au XIXe siècle, au Sénégal, Burkina Faso, Mali…
Les boissons stars issues de cette plante sont sans nul doute le bissap, boisson traditionnelle du Sénégal, et le karkadé, son équivalent égyptien. Mais on retrouve cette boisson dans de nombreux pays du monde avec des noms différents :
La fleur d’Hibiscus est utilisée en infusion pour ses bienfaits sur la forme et le bien être. Connue depuis longtemps pour sa riche composition en vitamine C et antioxydants, la tisane d’hibiscus possède un effet tonique très bénéfique, ainsi que des vertus complémentaires favorables à la sphère digestive, entre autres.
C’est une excellente boisson pour retrouver tonus et vitalité!
Et est-ce que le thé d’hibiscus fait maigrir ?
L’hibiscus a un effet favorable contre la rétention d’eau grâce à son action drainante mais souvenez-vous : aucune boisson ne fait maigrir, rien ne remplace la pratique d’une activité physique régulière et une alimentation équilibrée!
Pour en savoir plus sur ses vertus, nous vous recommandons la lecture de notre article “les bienfaits santé de l’hibiscus”
Vertus
100% Nature
L’infusion de fleurs d’hibiscus a une saveur très acidulée rappelant les fruits rouges. Son goût rappelle le jus de cranberry, en particulier lorsque l’infusion est sucrée.
La couleur de la tisane d’hibiscus est un magnifique rouge foncé du plus bel effet, grâce à la présence d’anthiocyanes, des molécules anti-oxydantes.
Les fleurs d’hibiscus sont traditionnellement originaires d’Afrique. Nous avons sélectionné ces fleurs d’Hibiscus cultivées en Egypte pour leur qualité, avec un véritable coup de cœur pour leur parfum intensément fruité!
Elles sont certifiées Bio : leur culture a été réalisée sans utiliser de produits chimiques de synthèse pour respecter la Nature, les cultivateurs et votre santé: pas de substances indésirables dans votre tasse / verre !
CERTIFIÉ BIO
ORIGINE EGYPTE
Les fleurs d’hibiscus sont de véritables caméléons aux utilisations multiples : elles peuvent être utilisées dans la recette de boissons traditionnelles comme le Bissap, mais également pour la réalisation de thés glacé, cocktails, eaux de fruits, en cuisine pour des desserts… et même en cosmétique !
Pour réaliser une infusion chaude d’hibiscus, dosez 2 ou 3 cuillères à soupe pour 1L d’eau ou bien 1 cuillère à café pour une tasse de 250mL. Infusez dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
Infusées à chaud, les fleurs d’hibiscus développent un goût très acidulé, presque astringent : n’hésitez pas alors à ajouter une cuillère de miel et à adapter le temps d’infusion. Vous pouvez ajouter également des épices pour réaliser un délicieux « virgin vin chaud » ou de la camomille pour adoucir l’infusion : découvrez la recette de la tisane redynamisante proposée par notre naturopathe Ilos Naturel.
Infusées à froid, les fleurs d’hibiscus développent un délicieux parfum de fruits rouges. Pour réaliser un thé glacé avec des fleurs séchées d’hibiscus, dosez 2 ou 3 cuillères à soupe de fleurs pour 1L d’eau. Laissez les infuser dans de l’eau froide pendant 4h à 8h puis filtrer.
Pour un parfum intensément frais, nous vous conseillons d’ajouter à vos fleurs d’hibiscus des feuilles de menthe poivrée.
Et pourquoi ne pas réaliser une eau de fruits ? Ajoutez alors quelques fruits rouges à votre thé glacé, effet gourmand garanti !
Le Bissap ou jus de bissap est le nom donné par les Sénégalais à une infusion de fleurs d’hibiscus à laquelle on ajoute de la menthe et du sucre, et suivant les recettes également de la vanille, des épices ou de la fleur d’oranger.
Envie d’en réaliser ? : découvrez notre recette du Bissap
C’est une boisson consommée dans le monde entier sous des noms différents. En Egypte elle s’appelle karkadé ou carcadet : elle était déjà savourée au temps des pharaons!
Nous vous conseillons de consommer le jus de bissap très frais, tout particulièrement en été où il est alors merveilleusement rafraîchissant!
Les fleurs d’hibiscus sont encore rarement utilisées en pâtisserie, mais c’est un tort : elles apportent une note fruitée et acidulée absolument originale et délicieuse dans les gâteaux!
Elles peuvent être incorporée sous forme de poudre dans vos recettes (gâteaux, macarons, meringues…) ou bien sous forme de sirop ou directement sous forme de pétales, par exemple pour décorer le dessus de vos réalisations et apporter une texture croustillante avec une saveur de fruits rouges.
Une astuce: incorporée en poudre, l’hibiscus peut teinter votre pâte d’une teinte bleuté à cause de la réactivité des anthiocyanes au pH. Si vous souhaitez une belle couleur rouge, ajoutez alors du jus de citron.
Une seule règle : laissez libre court à votre créativité. Effet surprise garanti pour ceux qui dégusteront vos créations !
Préparation
Cosmétique
Les fleurs d’hibiscus peuvent être utilisées en cosmétique, soit réduites en poudre, soit infusées. Leur richesse en antioxydants en fait un actif très intéressant!
Elles sont très colorantes, faites attention à toujours bien les diluer avant de les utiliser.
Pour la peau :
Vous pouvez utiliser les fleurs d’hibiscus pour vos masques à l’argile, réduites en poudre ou bien en infusion pour diluer l’argile.
Pour les cheveux :
Les fleurs d’hibiscus ont des propriétés particulièrement intéressantes pour fortifier les cheveux, stimuler leur pousse et lutter contre les pellicules.
Vous pouvez les utiliser dans cette optique en infusion comme eau de rinçage après votre shampooing. Pensez à faire un dernier rinçage à l’eau claire pour ne pas teindre votre serviette.
Elles s’utilisent également pour apporter de beaux reflets acajou aux cheveux en synergie du henné: incorporez les réduites en poudre dans la pâte de votre henné, ou bien infusées pour le diluer.
Les tisanes de plantes mélangées représentent de véritables concentrés d’efficacité mais aussi de belles combinaisons gourmandes :
3 idées de synergies chaudes :
– Hibiscus + Camomille + Menthe poivrée
– Hibiscus + Menthe poivrée + écorce d’orange ou de citron
– Hibiscus + Ortie
3 versions froides :
– Hibiscus + morceaux de pomme + rondelle de citron
– Hibiscus + quartier d’orange + bâton de cannelle
– Hibiscus + morceaux de pêche + morceaux d’abricot
Les mélanges de plantes de bonnes qualités et BIO assurent plaisir et efficacité !
Si elle est consommée en grande quantité, l’infusion d’hibiscus peut être nocive pour le foie (au-delà d’une dose journalière de 1.8L, soit 7-8 tasses/verres par jour).
Nous vous déconseillons également d’en consommer en cas de grossesse.
L’hibiscus peut diminuer l’hypertension : si vous en consommez régulièrement et que vous prenez en même temps un traitement contre l’hypertension, nous vous conseillons d’en faire part à votre médecin.
Sans caféine ou théine, l’infusion de fleurs d’hibiscus peut être dégustée à tout moment de la journée en version chaude ou froide.
Elle contient cependant de la vitamine C : pour les personnes très sensibles, évitez alors d’en consommer avant de vous coucher !
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