Recette du Bissap

bissap thé glacé
Bissap (Sénégal)

Le bissap est une délicieuse boisson originaire d’Afrique aux multiples vertus pour la santé (retrouvez toutes ses propriétés dans notre article « Les Bienfaits santé de l’Hibiscus« ). Elle est idéale pour se rafraîchir en été à la manière d’un thé glacé. 

Ingrédients (pour 1,5 litre)

  • 1 tasse de de pétales d’hibiscus 
  • 1,5 litre d’eau bouillante
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de muscade
  • On peut aussi ajouter du jus d’ananas mais dans ce cas réduire le sucre.

Préparation

Faire bouillir l’eau et les pétales pendant 25 minutes

Retirer du feu, laisser refroidir, puis filtrer.

Laisser frémir pendant une dizaine de minutes

Ajouter le sucre, la fleur d’oranger et la muscade (et le jus d’ananas si vous en avez rajouté).

Mettre au frais.

Servir avec des glaçons.

Envie d’en savoir plus sur les bienfaits de l’hibiscus? Retrouvez le détail dans notre article « Les bienfaits santé de l’Hibiscus«  

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