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Recette du Bissap
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Oct
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Bissap (Sénégal)
Le bissap est une délicieuse boisson originaire d’Afrique aux multiples vertus pour la santé (retrouvez toutes ses propriétés dans notre article « Les Bienfaits santé de l’Hibiscus« ). Elle est idéale pour se rafraîchir en été à la manière d’un thé glacé.
Ingrédients (pour 1,5 litre)
- 1 tasse de de pétales d’hibiscus
- 1,5 litre d’eau bouillante
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de muscade
- On peut aussi ajouter du jus d’ananas mais dans ce cas réduire le sucre.
Préparation
- Faire bouillir l’eau et les pétales pendant 25 minutes
- Retirer du feu, laisser refroidir, puis filtrer.
- Laisser frémir pendant une dizaine de minutes
- Ajouter le sucre, la fleur d’oranger et la muscade (et le jus d’ananas si vous en avez rajouté).
- Mettre au frais.
- Servir avec des glaçons.
Envie d’en savoir plus sur les bienfaits de l’hibiscus?
Retrouvez le détail dans notre article « Les bienfaits santé de l’Hibiscus«
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Je ne connaissais pas cette recette avec de la noix de muscade. Je mélange le Bissap avec de la menthe et du gingembre. Parfois même avec du moringa (qui a moins de goût)
Bonjour Bernard, nous sommes ravis que cette recette vous plaise et nous vous remercions d’avoir partagé la vôtre.