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Quelle cafetière choisir?

par | 9 Nov 2019 | 0 commentaires

Choisir sa cafetière : pas une mince affaire !

Pour vous aider à y voir plus clair en fonction de vos priorités, nous avons classé les principales machines à café en les notant selon 5 critères de choix  : 

  • le coût de la cafetière, 
  • le temps de préparation, 
  • l’intensité du café obtenu (en terme de goût, pas de caféine!)
  • le respect/développement des arômes 
  • la facilité de nettoyage/entretien de la cafetière

Si vous privilégiez avant tout la rapidité d’utilisation, nous vous conseillons la lecture de notre article “Nespresso ou Machine Automatique?”, ces deux machines n’apparaissant pas dans le classement qui suit.

La French Press (ou Cafetière à Piston)

+ Son coût est très modéré dans une fourchette de 20-40€, et elles sont très durables … tant qu’on ne casse pas le récipient en verre pour celles dans cette matière! Pour les plus maladroits, nous vous conseillons les modèles en acier.

+ La préparation est un jeu d’enfant : placez  la dose de café voulu dans la cafetière, versez de l’eau bouillante dessus, patientez environ 5 minutes puis pressez le piston. Que ce soit pour préparer une tasse ou 1L de café, le temps est le même.

/ Le café obtenu est doux, pour les amateurs de petits expressos serrés et de café corsé elle risque de ne pas être adaptée.

+ C’est une cafetière appréciée des connaisseurs car elle respecte particulièrement les arômes lors de l’infusion du café. C’est d’ailleurs la méthode de préparation qui se rapproche le plus des dégustations professionnelles. 

+ Son nettoyage est simple, un petit rinçage, un coup d’éponge et encore un rinçage et c’est terminé! Elle ne nécessite aucun entretien particulier.

Nous vous avouons que la cafetière à piston est un de nos petits coups de coeur, d’autant plus qu’elle est très écologique : 0 déchet généré mis à part le marc de café!

La cafetière Filtre

+ Ce modèle présent dans beaucoup de foyers français a également un coût modéré grâce à sa popularité : comptez une fourchette de 40€-60€. Vous accompagnant normalement pour plusieurs années, elle reste un équipement électrique qui peut avoir des défaillances.

+ La préparation du café, bien connue de tout le monde, est plutôt rapide, à part si vous devez en préparer pour plus de 10 personnes…

/ Le café obtenu a une intensité généralement plutôt moyenne, voir douce.

– Ce n’est pas vraiment la cafetière idéale si vous souhaitez faire une séance de dégustation: le passage de l’eau à travers le café est trop rapide pour extraire correctement les arômes.

+ Le nettoyage est relativement rapide (rinçage du porte filtre et du contenant), mais pensez à détartrer régulièrement votre cafetière: si un jour vous avez un problème de pompe et que vous souhaitez la réparer… ce ne sera pas simple!

La cafetière électrique à filtre est un bon compromis prix / facilité d’utilisation, mais n’est pas adaptée pour bien déguster son café.

La cafetière Expresso

– Vous offrir une jolie cafetière Expresso a un coût… n’espérez pas en trouver de bonne qualité en dessous de 150€.

+ La préparation, une fois le coup de main acquis, est plutôt rapide … à part dans le cas où vous devriez en faire pour beaucoup d’invités!

Mais c’est surtout pour l’intensité de son café qu’elle est appréciée : adeptes du petit kawa serré, elle est faite pour vous! Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le café obtenu est bien moins chargé en caféine que les cafés par “infusion” (french press, filtre…)

– La haute pression et la température permet d’extraire une partie des arômes, mais pas de la façon la plus respectueuse. La dégustation d’un expresso a tout de même beaucoup de charme, d’où notre note de 2.

Là où l’histoire se corse encore un peu… c’est l’entretien! Au quotidien le nettoyage est plutôt réduit, mais ce type de machine nécessite un détartrage régulier. En cas de dysfonctionnement technique, c’est une machine complexe qui demandera peut-être à être amenée chez un spécialiste…

La machine expresso plaira aux amoureux des cafés serrés avec en prime une jolie mousse! Son utilisation demande cependant un certain coup de main, qui n’est pas sans charme.

La cafetière italienne

+ Son prix est doux comparé à sa durabilité : comptez environ 30-40€ pour une cafetière de la célèbre marque italienne Bialetti.

– La préparation prend un peu de temps: de l’eau est placée dans le compartiment inférieur, le café dans un tamis intermédiaire, et il faut ensuite attendre que l’eau chauffe assez pour passer à travers le café puis dans le compartiment supérieur. Si votre cuisinière fonctionne au gaz, cela sera assez rapide, sinon armez-vous de patience!
A noter : il existe maintenant des modèles compatibles induction.

+ Le café obtenu est intense et plaira aux amateurs de cafés serrés!

+ Riche en arômes, le café à la machine italienne ravira vos papilles. L’extraction est cependant moins respectueuse qu’avec une French Press.

L’entretien et le nettoyage sont simples, cette machine devrait vous accompagner de nombreuses années!

Notre autre coup de coeur avec la French Press, pour son côté rétro à souhait et le petit café corsé qui en ressort! Elle est parfaitement adaptée aux personnes cherchant à obtenir un café intense, mais un prix d’achat réduit.

La Chemex ou Dripper

+ Son prix est doux comparé à sa durabilité : comptez environ 30-40€. 

+ La préparation prend relativement peu de temps: placez le café dans le filtre, verser doucement de l’eau sur le café et laissez l’infusion se faire et s’écouler… il s’agirait presque d’un cérémonial! 

/ Le café obtenu est très doux : comme la french press, elle fait partie des cafetières “slow coffee” à extraction douce. 

+ Cette extraction douce et maîtrisée permet de préserver les arômes du café qui est alors très parfumé et subtil. Parfaite pour apprécier des cafés pures origines!

L’entretien et le nettoyage ne sont on ne peut plus simple. Design et aérienne avec son alliance du verre et du bois, elle est cependant fragile: à manipuler avec précaution!

Maintenant, à vous de jouer et d’identifier la cafetière de vos rêves ! Il faudra encore apprendre à l’apprivoiser pour trouver les réglages vous permettant d’obtenir le café qui charmera vos papilles, et enfin trouver les origines de café qui vous plaisent le plus. Retrouvez notre gamme de café sur notre boutique en ligne.

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