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AYU est une pure origine de l’île indonésienne Sumatra.
La méthode indonésienne de traitement du café “Giling basah” associée à un séchage méticuleux permet la création d’un café à la spécificité exceptionnelle, dense avec une pointe d’acidité.
Ses arômes épicées et ses notes d’herbes aromatiques font d’elle un café puissant avec une belle longueur en bouche, évoluant en notes fraiches et balsamiques rappelant la menthe.
Une origine rare pour un café exceptionnel!
Intensité 6/7
Café grain 100% Arabica, certifié biologique et labellisé Fairtrade (commerce équitable)
En stock
Description
La personnalité de AYU
ORIGEENS vous invite à un voyage sensoriel au travers de cafés aux personnalités uniques!
Savourez notre café grain de Sumatra aux notes fraîches et épicées. Un café d’exception, puissant et aromatique, à déguster pour une parenthèse unique.
Un café qui séduira tous ceux qui veulent sortir des sentiers battus et faire voyager leurs papilles.
EPICES ET HERBES AROMATIQUES
ORIGINE SUMATRA
Intensité 6 sur 7
100% ARABICA
Planté à 1200-1500m d’altitude, dans la forêt tropicale de la région de GAYO, Ayu a bénéficié d’un soin tout particulier à chaque étape de sa fabrication: un cueillette manuelle pour sélectionner les baies les plus mûres, puis le traitement selon la méthode traditionnelle “Giling basah”, lui conférant son profil aromatique unique avec très peu d’acidité.
AYU est certifiée biologique et commerce équitable : une caractéristique des cafés Indonésiens cultivés généralement de façon éco-responsable.
La qualité ORIGEENS
CERTIFICATION
BIO FR-BIO-09
Tous les cafés Origeens sont certifiés Agriculture Biologique : La culture des grains de café a été faite sans utiliser de produits chimiques
TORRÉFACTION LENTE
ARTISANALE
Nos grains sont torréfiés artisanalement par notre torréfacteur italien de façon lente (20min), pour en respecter toutes les saveurs
TOUTES METHODES
DE PRÉPARATION
Nos cafés sont développés pour convenir à toutes les méthodes de préparation : machine automatique, expresso, cafetière italienne, piston, filtre.
FRAÎCHEUR GARANTIE
ARÔMES PRÉSERVÉS
Torréfaction récente et conditionnement dans un sac refermable avec valve fraîcheur pour une préservation optimale des arômes.
Avis (1)
1 avis pour Ayu ~ Café 250g ~ Sumatra ~ FairTrade
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AISSAM E. (client confirmé) –
essayé , dégusté , c’est un très bon café avec beaucoup arômes , malheureusement il n’est en conditionnement 1 kg
Myriam D. –
Merci d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous sommes bien d’accords avec vous concernant Ayu.
Ayu est toute récente mais si ce café plaît comme il nous a plu, nous le sortirons en 1 Kg.