Yerba Maté "Le Sauvage" Bio et Fairtrade en 1kg

Yerba Maté - Le Sauvage

8,9723,47

(4 avis client)

Notre maté ‘Le Sauvage’ est un maté d’exception!
Il est issu des arbres natifs (à l’état sauvage) de la forêt Atlantique au sud du Brésil ainsi il présente un taux de caféine et d’antioxydants naturels plus élevés que le maté cultivé.
Ses feuilles sont séchées à la vapeur tout en douceur pour des arômes et des nutriments préservés.
C’est un maté biologique et équitable : exempt de produits chimiques et d’OGM, il respecte votre santé et la planète. Avec le label Commerce Equitable, nous soutenons les agriculteurs des coopératives et la transition vers des pratiques agricoles durables.

Le Sauvage est un maté à l’amertume légère, présentant un arôme végétal subtil aux notes citronnées.

Origine : Brésil

carte de France

Entreprise française

Frais de port

Livraison offerte à partir de 35€ Valable uniquement en France Métropolitaine.

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Maté sauvage

Maté le Sauvage

maté vert
image pays brésil
Origine Brésil
bio fairtrade
Certifié BIO et FAIRTRADE

Maté le Sauvage : entre caractère et subtilité

Le Sauvage est un maté vert nature constitué de feuilles de qualité, sans poussière, avec peu de tiges, pour un juste équilibre entre caractère et subtilité

un maté doux et aromatique

Nous avons fait le choix pour notre maté Sauvage d’une coupe de feuilles mixte  de 2-5mm, avec peu de tiges, pour une amertume légère et équilibrée.

C’est un maté au goût subtilement végétal et aux notes citronnées.

Un Maté Biologique et équitable

Notre maté est originaire du Brésil , il est certifié Bio et Commerce Equitable.
La certification Bio vous garantie un maté sans aucune utilisation de produits chimiques de synthèse (pesticides, engrais, désherbants…) et aucune utilisation d’OGM : pas de substances indésirables dans votre calebasse !

Le label Fairtrade* (commerce équitable) permet de certifier aux coopératives de petits producteurs l’assurance d’un prix juste et stable de leurs produits, ainsi que des relations commerciales plus durables. Le Fairtrade vérifie aussi les mesures mises en place pour la protection de l’environnement et la sécurité des employés.

*Maté issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total.

Le Yerba Maté natif

Notre maté Le Sauvage est un maté d’exception : il a été récolté sur des arbres natifs de la forêt Atlantique au sud du Brésil, poussant à l’état sauvage : d’où son nom !

Le Maté est un arbre à feuilles persistantes (l’Ilex Paraguariensis) qui pousse naturellement aux bords des ruisseaux dans les régions montagneuses situées entre 500m et 700m d’altitude. Ce grand arbre peut atteindre jusqu’à 20 m de hauteur dans la nature, lorsqu’il est natif. Grâce aux conditions climatiques exceptionnelles du Brésil, le maté se développe lentement et harmonieusement, et ses feuilles se chargent en minéraux et principes actifs.

 Le maté natif présente un taux de caféine et d’antioxydants plus élevé que le maté cultivé, ce qui en fait un produit de grande qualité très apprécié pour ses qualités gustatives et pour sa concentration en principes actifs.

Pourquoi le « Sauvage » ?

maté brésil

Séchage vapeur 

maté séchage vapeur

Arômes et nutriments préservés

L’étape de Sapecagem, qui consiste à chauffer fortement les feuilles de maté pour empêcher qu’elles s’oxydent, était historiquement réalisée en faisant passer les feuilles à travers les flammes, ce qui générait des composés de fumée, tels que l’Anthraquinone et les HAP (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques).

Le Sauvage est séché avec un nouvel équipement, qui fonctionne avec de l’eau et de la vapeur, cela garantit l’absence de composés toxiques dans les feuilles.

Grâce a ce processus de séchage à la vapeur tout en douceur, les arômes et les nutriments sont préservés

Préparation

preparation traditionnelle mate etape 1

Remplir au moins 1/4 de la calebasse avec le maté.

preparation traditionnelle mate etape 2

Pencher la calebasse afin que le maté glisse d’un côté. 
Humidifier (eau froide ou tiède) les feuilles par le côté vide.

preparation traditionnelle mate etape 3

Déposer la bombilla côté vide

preparation traditionnelle mate etape 4

Verser l’eau chaude (80°c max) sur la bombilla, côté vide.
Compléter le niveau d’eau dans la journée, sans changer ou jeter le maté.

Astuces de préparation du maté

Humidifiez votre maté avec un peu d’eau froide : cela limitera l’amertume ressentie.

N’utilisez surtout pas de l’eau bouillante, mais préférez de l’eau frémissante à 70°C-80°C pour ne pas dénaturer ses arômes.

conseil maté

L'Original

Le Sauvage

Le Tonique

Le Frais

Le Fruité

Saveur

Végétale notes thé vert et pommes

Végétale notes citron

Citron Gingembre

Menthe Citron

Orange

BIO

✓ + Fairtrade

Format

200g / 1Kg

200g / 1Kg

200g

200g

200g

Ils ont testé et ont aimé Yerba Maté - Le Sauvage

(4 avis client)
Rémi G.
15/06/2022
Excellent! A mon palais, il semble moins amer et les arômes végétaux plus subtils et complexes que l'Original. Comme l'original, la découpe est idéale et malgré un peu plus de poussière rien ne se ressent lors de la dégustation. A mon goût le meilleur!
Séverine M.
09/05/2022
Un peu plus corsé que le maté traditionnel tout en gardant le goût de l'original. J'aime beaucoup !
Tobias B.
22/04/2022
The taste of the "sauvage" is similar to the classic Mate except it tastes a little bit stronger. I really like the taste because it is close to the taste of the mate I drank in South America. Furthermore, the higher amout of coffein is really helpful for a long day at the office. In general the mate has a high quality and it is the best organic mate I could buy in Europe so far. Although it is not a smoked mate the taste is not too weak and I really enjoy drinking it. Other organic mates I tried were really weak in the taste. This shop has a great choice of different tastes of mate and I am excited what other creations they will offer in the future. Greetings from Germany. Cheers, Tobias
Delphine L.
18/04/2022
Ce maté "sauvage" a un goût plus "vert" que l'original sans avoir d'arrière goût ou fumé comme certain maté peuvent avoir. La découpe est comme l'original (pas de mauvaise surprise de branche ou de poussière). Il est délicieux et très frais. Sachant que je consomme plus de trois litres de maté dans la journée, je pense que ce maté "sauvage" deviendra mon maté attitré une fois mon kilo d'original terminé... C'est une belle découverte.. Merci
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