La petite histoire de notre matcha
Longtemps vous nous avez demandé “Vous ne feriez pas du thé vert matcha ?”
Et notre réponse était malheureusement négative…
Malgré de nombreuses recherches et séances dégustation, nous n’avions pas trouvé le matcha que nous voulions : un goût végétal doux sans amertume, un vert vibrant, une poudre d’une belle finesse, une origine Japon … le tout, à prix raisonnable.
Et pourtant… à force de recherches nous avons enfin trouvé enfin la perle rare !
De qualité supérieure mais à prix doux, notre matcha ‘Grade Premium’ est idéal pour découvrir ce thé exceptionnel et en faire un compagnon quotidien, en thé, matcha latte et pourquoi pas en pâtisserie!
Thé Matcha
Versez 1 c. à café de matcha (2 g) dans un bol.
Ajoutez 75 ml d’eau chaude (entre 70 – 80°).
Mélangez en formant un W à la surface à l’aide d’un fouet
Latte Matcha
Ajoutez une noisette de lait de votre choix à votre thé Matcha. Mélangez.
Savourez votre délicieux matcha latte chaud.
Latte Matcha glacé
Dans un grand verre, versez du lait frais et des glaçons.
Ajoutez le thé matcha préparé. Mélangez.
Astuce : émulsionner le lait avec un mousseur
Pâtisseries Matcha
Le matcha colorera joliment vos préparations et les classiques de la pâtisserie.
Boostez la déco de vos desserts, quelques pincées suffisent !
Préparation traditionnelle
Japon
L'origine de notre Matcha: notre fierté!
Notre thé matcha est cultivé en agriculture biologique dans une petite coopérative de la région de Shizuoka au Japon, réputée pour produire des thés de qualité exceptionnelle !
La production du matcha est un procédé qui prend du temps.
Chaque étape, de la culture du thé en plante et sa mise sous ombre pour sa croissance, à la récolte, la sélection minutieuse des feuilles, le broyage par des blocs de granits taillés à la main et la préparation, impliquent des artisans spécialisés.
