THÉ MATCHA CÉRÉMONIAL
De la plus haute qualité, notre matcha Hinotori est issu à 100% de la 1ère récolte du printemps des feuilles de thé les plus jeunes et les plus tendres (first flush). Ce matcha est le résultat de la sélection et du mélange des meilleures feuilles afin de vous offrir un matcha subtil et sans aucune amertume, utilisable aussi bien en usucha, koicha ou matcha latte.
SAVEUR
Notre matcha grade cérémonial se distingue par sa grande finesse, sa complexité aromatique et son absence d’amertume : un thé idéal pour des moments privilégiés ou pour une authentique cérémonie du thé japonaise. Un thé pour les amoureux du matcha !
COULEUR
Les feuilles de notre matcha cérémonial ont été ombragées pendant une vingtaine de jours, permettant de les concentrer en chlorophylle et en antioxydants, puis séchées et longuement broyées après récolte. À la clé ? Une poudre fine et délicate d’un vert intense, aux propriétés exceptionnelles!
CADEAU D’EXCEPTION
Le matcha est une boisson au charme indéniable : ses bienfaits, sa saveur originale, sa couleur, sa préparation rituelle et relaxante, sa multiplicité d’utilisation (en matcha latte, pâtisserie…), sa capacité à nous faire voyager au Japon… autant de raisons de le découvrir !
Thé Matcha "Usucha"
Versez 1 c. à café de matcha (2 g) dans un bol.
Ajoutez 75 ml d’eau chaude (entre 70 – 80°).
Mélangez en formant un W à la surface à l’aide d’un fouet
Thé Matcha "Koicha"
Mélangez 3 à 4 g de matcha avec 30 à 40 ml d’eau à 70–80 °C, en remuant lentement et sans faire mousser. Vous devez obtenir une texture épaisse, lisse et brillante, proche d’une pâte fluide
Thé Matcha Latte
Dans un grand verre, versez du lait frais et des glaçons.
Ajoutez le thé matcha préparé. Mélangez.
Astuce : émulsionner le lait avec un mousseur
Préparation traditionnelle
